Temps de préparation : 15 minutes – 4 personnes

Il vous reste bien quelques endives en cette fin de saison !

Ingrédients :

– 4 endives

– 200 g de tranches de lard

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 20 cl d’eau

– 5 cuillères à café de miel de tilleul

– 1 bouquet garni

Etape 1 : Couper la base des endives et les trancher en deux dans le sens de la longueur

Etape 2 : Dans une cocotte, faire dorer 5 minutes les endives et les tranches de lard dans l’huile d’olive

Etape 3 : Ajouter l’eau, le bouquet garni et badigeonner le miel de tilleul sur les endives et le lard

Etape 4 : Couvrir la cocotte et laisser mijoter 15 minutes à feu doux

Bon appétit !

L’info miel : 

Le miel de tilleul est souvent d’un jaune clair ou ambré avec un aspect plutôt crémeux. Doté d’un goût typique mentholé et sucré, ce miel est récolté entre juin et juillet dans le bassin parisien. Côté santé, le miel de tilleul est recommandé pour traiter les premiers signes d’état grippal, faciliter le sommeil, apaiser l’anxiété, calmer les douleurs d’estomac et les migraines.