Temps de préparation : 20 minutes – à partager !

Ingrédients :

– 100g de crevettes

– 50g de miel de châtaignier

– 1 kg de tomates

– 1 petit concombre

– 1 poivron vert

– 1 oignon nouveau

– 1 gousse d’ail

– 2 tranches de pain de campagne

– 2 cs de vinaigre de xérès

– 20 cl d’huile d’olive

– 30 cl d’eau

– Sel et poivre

Etape 1 : Eplucher et/ou couper grossièrement les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon et l’ail puis les placer dans le mixeur.

Etape 2 : Y ajouter le pain coupé en morceaux, le vinaigre, l’huile, l’eau, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à ce que la consistance devienne assez liquide.

Etape 3 : Réserver le gaspacho au réfrigérateur durant quelques heures. 

Etape 4 : En dernière minute, décortiquer les crevettes et les faire doucement revenir à la poêle dans le miel de châtaignier.

Etape 5 : Une fois cuites et miellées, couper les crevettes en petits tronçons afin d’agrémenter le gaspacho.

Bon rafraîchissement !

L’info miel : 

Le châtaignier est un arbre qui produit du pollen en abondance. Majoritairement, le miel de châtaignier est récolté en Italie et en Espagne. Cependant, on peut en trouver dans certaines régions de France. Sa floraison commence à la fin du mois de juin et dure seulement quinze jours. Le miel de châtaignier est robuste et corsé. Il se distingue par sa couleur sombre et sa saveur boisée.