Temps de préparation : 20 minutes – 4 à 6 personnes

Ingrédients : 
– Fourme d’Ambert 
– Fromage de chèvre en bûche
– 1 pomme 
– 1 poire
– 1 grenade 
– 1 citron jaune
– Roquette 
– Quelques noix 
– Miel de romarin
– Herbes de Provence 
– Une miche de pain de campagne
– Sel
– Poivre noir
– Huile d’olive

Etape 1
Préchauffer le four à 200°

Etape 2
Couper autant de tranches de pain de campagne qu’il y a d’invités en gardant une bonne épaisseur

Etape 3
Sur chaque tranche, ajouter soit une tranche de Fourme d’Ambert soit deux rondelles de bûche de chèvre en fonction de vos préférences

Etape 4
Ajouter deux fines tranches de pomme sur la Fourme d’Ambert et deux fines tranches de poire sur le fromage de chèvre

Etape 5
Napper de miel de romarin la tartine (avec parcimonie) puis ajouter les herbes de Provence et le poivre

Etape 6
Mettre au four pendant 10 minutes à environ à 200°

Etape 7
Dans un saladier, mélanger la roquette avec quelques graines de grenade et des cerneaux de noix

Etape 8
Réaliser une vinaigrette avec 5 cuillères à soupe de jus de citron jaune, 2 cuillères à café de miel de romarin, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir et 2 cuillères à café d’huile d’olive.

Dégustez !

L’info miel : Le romarin pousse principalement sur le bassin méditerranéen où soleil et terrains arides favorisent son développement. Il fleurit généralement de janvier à mai et les abeilles adorent butiner ses petites fleurs bleues. Riche en oligo-éléments, le miel de romarin stimule le foie et facilite la digestion. Le miel de romarin est recommandé aux personnes asthmatiques et permet également de traiter l’eczéma et l’ulcère. Le miel de romarin se marie particulièrement bien avec le fromage.